Kümmel
| Wissenschaftlicher Name | Carum carvi |
|---|---|
| Herkunft | - |
| Gebrauch | Küchengewürz, Heilpflanze |
| Anbau | Ägypten, Niederlande, Osteuropa |
Beschreibung
Kümmel wird meist bei schwerverdaulichen Gerichten verwendet, zum Beispiel bei Gerichten mit viel Kohl. Kümmel ist mitunter eines der ältesten Gewürze. Die meisten Sorten wachsen zweijährig, es gibt jedoch auch schon einjährige. Besonders beliebt ist Kümmel in der jüdischen, der skandinavischen und osteuropäischen Küche. Kümmel wird zudem als Heilpflanze verwendet, seine Öle wirken gegen Verdauungsbeschwerden. Außerdem ist Kümmel antimikrobiell. (1)
Kümmel
Quelle der Texte mit Fußnote (1), sowie der Tabelle: Wikipedia